Zupfbrot Für Party

Name: Zupfbrot Für Party
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500g Weizenmehl; 7g Trockenhefe; 250ml Milch; 100g Butter; 2 Eier; 1 TL Salz; 200g geriebener Käse (z.B. Mozzarella); 1 kleine Zwiebel, gewürfelt; Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)

Hervorgehoben unter: Internationale Genussmomente

Ich liebe es, Gäste mit einem köstlichen Zupfbrot zu verwöhnen. Dieses Rezept ist perfekt für Feiern und gesellige Abende. Der einfache Teig lässt sich wunderbar vorbereiten und kann mit verschiedenen Füllungen variiert werden. Die Kombination aus knackiger Kruste und geschmolzenem Käse ist einfach unwiderstehlich. Beim Zupfen werden die Aromen der Füllung freigesetzt, was jedes Stück zu einem kleinen Highlight macht. Lass uns gemeinsam leckeres Zupfbrot zaubern, das jeder lieben wird.

Erstellt von

Annette Blum

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T13:25:11.108Z

Ich habe mit verschiedenen Füllungen experimentiert, aber die Mischung aus Käse und Kräutern hat sich als absoluter Favorit herausgestellt. Ich erinnere mich daran, wie ich das erste Mal Zupfbrot zubereitet habe, und die Begeisterung meiner Freunde, als sie die erste Stücke probiert haben. Die Aromen sorgen für einen genialen Geschmack.

Ein kleiner Tipp: Achte darauf, den Teig gut gehen zu lassen, damit er schön fluffig wird. Außerdem kann man das Brot auch am Vortag vorbereiten und dann kurz vor dem Servieren aufbacken. So hast du mehr Zeit für deine Gäste und kannst die Feier in vollen Zügen genießen.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Fluffiger Teig mit einem herrlichen Käsegeschmack
Eignet sich perfekt für jede Feier oder einen gemütlichen Abend mit Freunden
Einfach zu variieren mit verschiedenen Füllungen nach Lust und Laune

Die Geheimnisse des perfekten Zupfbrots

Um das perfekte Zupfbrot zu erhalten, ist die Wahl des Mehls entscheidend. Weizenmehl Type 550 sorgt für die richtige Balance zwischen Elastizität und Struktur. Bei der Verarbeitung des Teigs ist darauf zu achten, dass er gut durchgeknetet wird, bis er geschmeidig und elastisch ist. Eine gute Faustregel ist, den Teig für mindestens 8-10 Minuten zu kneten, bis er eine glatte Oberfläche hat und sich leicht von den Händen löst.

Die Temperatur der Zutaten spielt ebenfalls eine wichtige Rolle. Erwärme die Milch nur leicht, sodass sie nicht kochend heiß ist, da dies die Hefe abtöten könnte. Das ideale Moment ist, wenn die Milch gerade warm genug ist, um die Butter zu schmelzen. Dies fördert eine gleichmäßige Teigentwicklung und sorgt dafür, dass das Zupfbrot besonders flauschig wird.

Füllungen und Variationen

Die Füllung deines Zupfbrots kann nach Herzenslust variiert werden. Neben Mozzarella können auch andere Käsesorten wie Gouda oder Cheddar verwendet werden, um dem Brot einen anderen Geschmack zu verleihen. Frische Kräuter wie Thymian oder Oregano harmonieren hervorragend mit Käse und bringen zusätzliche Aromen ins Spiel. Experimentiere ruhig mit verschiedenen Kombinationen und entdecke deine Lieblingsfüllung.

Für eine herzhaftere Variante kannst du zusätzlich Zutaten wie Schinken, Speck oder geröstete Paprika einarbeiten. Diese bereichern das Zupfbrot nicht nur geschmacklich, sondern sorgen auch für eine visuelle Abwechslung. Denke daran, dass fettreiche Zutaten die Backzeit variieren können, sodass du das Brot öfter im Auge behalten solltest, um eine perfekte Bräunung zu erreichen.

Zutaten

Hier ist, was du für dein Zupfbrot benötigst:

Zutaten für Zupfbrot

500g Weizenmehl
7g Trockenhefe
250ml Milch
100g Butter
2 Eier
1 TL Salz
200g geriebener Käse (z.B. Mozzarella)
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)

Jetzt, da du alle Zutaten hast, können wir mit der Zubereitung beginnen!

Zubereitung

Befolge diese Schritte, um dein Zupfbrot zuzubereiten:

Teig vorbereiten

Die Milch in einem kleinen Topf erhitzen und die Butter darin schmelzen. In einer Schüssel Mehl, Trockenhefe, Salz und die gewürfelte Zwiebel vermengen. Die warme Milch-Butter-Mischung und die Eier hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.

Teig gehen lassen

Den Teig in eine geölte Schüssel geben, mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort für ca. 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Füllung vorbereiten

In der Zwischenzeit den Käse und die frischen Kräuter miteinander vermengen. Wenn der Teig fertig ist, ihn auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in kleine Quadrate schneiden.

Zupfbrot formen

Legen Sie einige Käse-Herzmischung auf jedes Teigstück und falten Sie sie dann zusammen. Die gefüllten Teigstücke in eine gefettete Backform schichten und leicht zusammendrücken.

Backen

Das Zupfbrot im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 30 Minuten backen, bis es goldbraun ist. Nach dem Backen kurz abkühlen lassen, dann servieren und genießen!

Dein Zupfbrot ist nun fertig und kann direkt serviert werden!

Profi-Tipps

Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten und Kräutern, um einen ganz eigenen Geschmack zu kreieren. Auch Schinken oder gebratene Pilze sind tolle Füllvarianten.

Aufbewahrung und Vervielfältigung

Falls du das Zupfbrot vorbereiten möchtest, kannst du den Teig einfach bis zur zweiten Gehzeit im Kühlschrank lassen. Decke ihn gut ab, um Austrocknen zu verhindern. Du kannst auch das zubereitete Brot bis zu einem Tag im Voraus backen und bei Raumtemperatur aufbewahren. Um die Frische aufrechtzuerhalten, empfiehlt es sich, das Brot in einem Tuch zu lagern.

Solltest du mehr Zupfbrot für eine größere Feier benötigen, kannst du das Rezept problemlos verdoppeln. Achte darauf, auch die Backform entsprechend anzupassen. Bei einer größeren Menge kann auch die Backzeit leicht variieren, daher empfiehlt es sich, gegen Ende der Backzeit öfter einen Blick ins Ofen zu werfen und mit der Stäbchenprobe zu überprüfen.

Troubleshooting

Wenn dein Zupfbrot nicht aufgeht, könnte die Hefe nicht aktiv gewesen sein. Achte darauf, frische Hefe zu verwenden und die Milch nicht zu heiß zu machen, da dies die Hefezellen abtöten kann. Ein guter Test für die Hefe ist, sie mit etwas Zucker in warmem Wasser aufzulösen und zu warten, bis sie schäumt - das zeigt, dass sie aktiv ist.

Sollte das Brot während des Backens uneven bräunen, kann es helfen, die Backform bei Bedarf zu drehen. Die Platzierung im Ofen kann ebenfalls Einfluss auf die Backergebnisse haben; die Mitte des Ofens ist oft der beste Platz, um eine gleichmäßige Oberhitze zu gewährleisten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Teig auch am Vortag zubereiten?

Ja, du kannst den Teig am Vortag zubereiten und ihn im Kühlschrank aufbewahren. Lass ihn vor dem Backen etwa 30 Minuten auf Zimmertemperatur kommen.

→ Welchen Käse kann ich verwenden?

Du kannst jede Käsesorte verwenden, die gut schmilzt, wie z.B. Gouda, Cheddar oder Feta für eine salzigere Variante.

→ Wie lange ist das Zupfbrot haltbar?

Das Zupfbrot schmeckt frisch am besten, kann aber in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Brot einfrieren?

Ja, das Zupfbrot lässt sich gut einfrieren. Wickel es gut ein und friere es ein. Vor dem Servieren beim Backen wieder aufwärmen.