Tagliatelle mit Zitronen-Sahne-Sauce

Name: Tagliatelle mit Zitronen-Sahne-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Tagliatelle; 200ml Sahne; 1 Zitrone (Saft und abgeriebene Schale); 50g Parmesan, gerieben; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Tagliatelle mit Zitronen-Sahne-Sauce ist ein erfrischendes und cremiges Gericht, das perfekt für ein schnelles Abendessen geeignet ist.

Erstellt von

Annette Blum

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T14:22:12.850Z

Die Kombination aus frischer Zitrone und sahniger Textur macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Ideal für jede Gelegenheit!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frischer Zitronengeschmack, der den Gaumen erfrischt
Cremige Sauce, die perfekt an den Tagliatelle haftet
Schnell und einfach zubereitet, ideal für den Alltag

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Tagliatelle mit Zitronen-Sahne-Sauce begeistert durch die harmonische Verbindung von frischen und cremigen Aromen. Die spritzige Zitrone bringt eine erfrischende Note in das Gericht, während die Sahne für eine samtige Textur sorgt. Diese Kombination ist besonders in den warmen Monaten ein Genuss, da sie leicht und dennoch sättigend ist. Wer italienische Küche liebt, wird von diesem Gericht begeistert sein, da es die Essenz der italienischen Kochkunst widerspiegelt.

Die Verwendung von frischen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieses Gerichts. Achten Sie darauf, qualitativ hochwertige Sahne und frische Zitronen zu verwenden, um das beste Ergebnis zu erzielen. Der Parmesan, der kurz vor dem Servieren untergerührt wird, bringt eine zusätzliche Umami-Note, die das Geschmacksprofil abrundet.

Schnelle Zubereitung für den Alltag

In der heutigen schnelllebigen Zeit sind Rezepte, die sich einfach und schnell zubereiten lassen, besonders gefragt. Tagliatelle mit Zitronen-Sahne-Sauce ist ein ideales Gericht für einen stressfreien Abend. In weniger als 30 Minuten können Sie ein köstliches und nahrhaftes Essen auf den Tisch bringen, das sowohl Familie als auch Gäste begeistert.

Die Zubereitung erfordert keine komplizierten Kochtechniken oder schwer zu beschaffende Zutaten. Mit nur wenigen Handgriffen und einer Pfanne zaubern Sie ein Gericht, das sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt. Ideal für spontane Dinnerpartys oder ein schnelles Feierabendessen!

Zutaten

Hauptzutaten

400g Tagliatelle
200ml Sahne
1 Zitrone (Saft und abgeriebene Schale)
50g Parmesan, gerieben
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack.

Zubereitung

Tagliatelle kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und kochen Sie die Tagliatelle gemäß der Packungsanweisung al dente.

Sauce zubereiten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Sahne hinzufügen. Den Zitronensaft und die abgeriebene Schale einrühren und kurz köcheln lassen.

Vermengen

Die gekochten Tagliatelle abgießen und in die Pfanne mit der Sauce geben. Den Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Tagliatelle auf Tellern anrichten, mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Genießen Sie Ihre köstlichen Tagliatelle mit Zitronen-Sahne-Sauce!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Knoblauch in die Sauce geben oder die Petersilie durch Basilikum ersetzen.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um die Tagliatelle perfekt al dente zu kochen, beachten Sie die Angaben auf der Verpackung, aber testen Sie auch zwischendurch die Konsistenz. Ein kurzer Biss gibt Ihnen ein gutes Gefühl dafür, wann die Nudeln den richtigen Gargrad erreicht haben. Überkochen Sie die Nudeln nicht, da sie beim Vermengen mit der Sauce noch etwas nachgaren.

Für eine intensivere Zitronennote können Sie zusätzlich etwas Zitronenabrieb in die Sauce geben. Dies verstärkt den frischen Geschmack und sorgt für ein noch aromatischeres Gericht. Experimentieren Sie auch mit der Menge des Parmesans – je mehr Sie hinzufügen, desto cremiger wird die Sauce.

Variationen des Rezepts

Obwohl das Grundrezept bereits köstlich ist, können Sie es ganz nach Ihren Vorlieben abwandeln. Fügen Sie beispielsweise gebratene Garnelen oder Hühnchenstücke hinzu, um das Gericht proteinreicher zu gestalten. Diese Varianten eignen sich hervorragend für ein herzhaftes Abendessen und sättigen noch mehr.

Für eine vegetarische Version können Sie sautiertes Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Spinat in die Sauce einarbeiten. Dies gibt nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern macht das Gericht auch bunter und nahrhafter. So bleibt das Rezept flexibel und bietet zahlreiche Möglichkeiten für kreative Kochabende.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Sahne durch eine leichtere Alternative ersetzen?

Ja, Sie können eine pflanzliche Sahne oder griechischen Joghurt verwenden, um die Kalorien zu reduzieren.

→ Wie lange halten die Reste im Kühlschrank?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept für mehr Personen anpassen?

Ja, einfach die Menge der Zutaten entsprechend erhöhen.

→ Kann ich auch andere Nudeln verwenden?

Ja, Sie können jede Art von Pasta verwenden, die Sie bevorzugen.