Pizza mit Feigen, Honig und Rosmarin

Name: Pizza mit Feigen, Honig und Rosmarin
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Pizzamehl; 150 ml Wasser, lauwarm; 1 TL Trockenhefe; 1 TL Salz; 1 EL Olivenöl; 6-8 frische Feigen, geviertelt; 150 g Ziegenkäse oder Brie; 2 EL Honig; 1-2 Zweige frischer Rosmarin; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, mit verschiedenen Geschmäckern zu experimentieren, und diese Pizza mit Feigen, Honig und Rosmarin ist ein absolutes Highlight! Die Kombination aus süßen Feigen und dem aromatischen Rosmarin bringt eine neue Dimension zu einem klassischen Gericht. Während der Teig im Ofen knusprig wird, entfaltet sich ein wunderbarer Duft, der einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Diese Pizza ist perfekt für einen gemütlichen Abend oder als besonderer Snack für Gäste, die etwas Ungewöhnliches lieben.

Erstellt von

Annette Blum

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T02:55:18.480Z

Ich habe diese Pizza das erste Mal als Vorspeise für ein Dinner mit Freunden gemacht und sie war ein absoluter Hit! Die Feigen verleihen der Pizza nicht nur eine süße Note, sondern harmonieren auch perfekt mit dem salzigen Käse und dem Honig. Mit frischem Rosmarin als Topping bekommt man nicht nur einen wunderbaren Geschmack, sondern auch ein tolles Aroma, das in der gesamten Küche verbreitet wird.

Ein Tipp: Verwendet frische Feigen, wenn möglich, da sie den besten Geschmack und die beste Textur bieten. Das Wohlige und Süße der Feigen in Kombination mit dem aromatischen Honig bringt die ganze Pizza auf ein neues Level und wird mit Sicherheit zu einem Favoriten in unserem Rezeptbuch.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Die perfekte Harmonie von süßen und herzhaften Aromen
Ein knuspriger Pizzaboden, der jedem Biss Stand hält
Ideal für Partys oder als Vorspeise für besondere Anlässe

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für das Gelingen der Pizza mit Feigen, Honig und Rosmarin. Die frischen Feigen bringen nicht nur eine süße Note, sondern auch eine angenehme Saftigkeit, die beim Backen eine schöne karamellisierte Kruste erzeugt. Wenn Sie keine frischen Feigen zur Verfügung haben, können getrocknete Feigen als Alternative verwendet werden, jedoch sollten sie vorher in heißem Wasser eingeweicht werden, um ihre Textur zu verbessern.

Ziegenkäse oder Brie sind beide hervorragende Optionen für diesen Belag. Ziegenkäse bietet eine cremige Konsistenz mit einem leicht herben Geschmack, der gut mit der Süße der Feigen harmoniert. Brie hingegen hat eine mildere Note und schmilzt wunderbar, was zu einer köstlichen, klebrigen Oberfläche führt. Experimentieren Sie gerne mit anderen Käsesorten, wie beispielsweise einem kräftigen Gorgonzola, um zusätzliche Geschmackstiefen zu erzielen.

Der perfekte Pizzateig

Der Pizzateig ist das Fundament Ihrer Kreation. Achten Sie darauf, das Wasser lauwarm zu verwenden, da zu heißes Wasser die Hefe abtöten kann und zu kaltes Wasser das Gehen des Teigs verzögert. Eine gute Konsistenz ist erreicht, wenn der Teig elastisch ist und beim Kneten nicht mehr klebrig an den Händen haftet. Nach dem Gehen sollte der Teig etwa doppelt so groß sein und eine leicht glatte Oberfläche zeigen.

Um die knusprige Kruste zu gewährleisten, sollten Sie den Ofen gut vorheizen. Ein heißer Ofen mit einer Temperatur von mindestens 220 Grad Celsius erzeugt dampfende Hitze, die für eine perfekte Krustenbildung sorgt. Nutzen Sie gegebenenfalls einen Pizzastein, um die Wärme gleichmäßig zu verteilen und die Pizza von unten gleichmäßiger zu backen. Achten Sie darauf, die Pizza nicht zu lange zu backen, um eine Überrösten zu vermeiden, die den Geschmack ruinieren könnte.

Zutaten

Um Ihre Pizza mit Feigen, Honig und Rosmarin zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für den Pizzateig

250 g Pizzamehl
150 ml Wasser, lauwarm
1 TL Trockenhefe
1 TL Salz
1 EL Olivenöl

Belag

6-8 frische Feigen, geviertelt
150 g Ziegenkäse oder Brie
2 EL Honig
1-2 Zweige frischer Rosmarin
Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung Ihrer köstlichen Pizza:

Teig zubereiten

Mischen Sie das Pizzamehl, die Trockenhefe, das Salz und das Olivenöl in einer Schüssel. Fügen Sie das lauwarme Wasser hinzu und kneten Sie den Teig, bis er geschmeidig ist. Lassen Sie ihn für 30 Minuten an einem warmen Ort gehen.

Ofen vorheizen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 220 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) oder 200 Grad Celsius (Umluft) vor.

Pizza belegen

Rollen Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche aus und formen Sie ihn nach Wunsch. Legen Sie den Teig auf ein Backblech und belegen Sie ihn gleichmäßig mit den geviertelten Feigen, Ziegenkäse oder Brie, und träufeln Sie den Honig darüber. Fügen Sie frischen Rosmarin und Pfeffer nach Geschmack hinzu.

Pizza backen

Backen Sie die Pizza im vorgeheizten Ofen für etwa 12-15 Minuten, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.

Servieren

Lassen Sie die Pizza kurz abkühlen, schneiden Sie sie in Stücke und servieren Sie sie warm. Genießen Sie das Zusammenspiel der Aromen!

Diese einfache Zubereitungsanleitung sorgt dafür, dass Ihre Pizza perfekt gelingt.

Profi-Tipps

Frische Feigen sind in der Saison am besten, probieren Sie es auch mit getrockneten Feigen, um eine alternative Variante zu schaffen.

Variationen und Anpassungen

Diese Pizza lässt sich hervorragend anpassen. Anstelle von Feigen können Sie auch Birnen oder Äpfel verwenden, die ebenfalls eine süße Note hinzufügen. Darüber hinaus können Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse für zusätzlichen Crunch und Geschmack hinzugefügt werden. Ein Spritzer Balsamico oder ein paar Streifen Schinken können einen pikanten Kontrast zur Süße bieten und die Aromen verstärken.

Für eine vegetarische Variante können Sie zusätzlich gedünstetes Gemüse wie Zucchini oder Paprika auf die Pizza legen. Diese Gemüsesorten fügen Frische hinzu und sorgen für eine bunte Optik. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, wie Thymian oder Oregano, um den Geschmack nach Ihren Vorlieben anzupassen.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Die Pizza mit Feigen, Honig und Rosmarin kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wickeln Sie die restlichen Stücke in Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie, um den Verlust von Feuchtigkeit zu vermeiden. Sie bleibt so für bis zu drei Tage frisch. Zum Aufwärmen empfiehlt es sich, die Pizza kurz im Ofen bei 180 Grad Celsius zu backen, um die Knusprigkeit zu bewahren, anstatt die Mikrowelle zu verwenden.

Servieren Sie die Pizza als Teil eines Buffetangebots oder zusammen mit einem frischen Blattsalat. Diese Kombination sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit und die geschmackliche Balance zwischen der süßen Pizza und dem frischen Salat ist einfach köstlich. Für ein besonderes Erlebnis können Sie einige Honig- oder Balsamicodressing darüber träufeln, um die Aromen zu intensivieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Pizzateig im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Welche Käsevarianten kann ich verwenden?

Neben Ziegenkäse und Brie können Sie auch Mozzarella oder einen anderen milden Käse verwenden.

→ Kann ich die Feigen durch andere Früchte ersetzen?

Ja, Sie können die Feigen durch Birnen oder Äpfel ersetzen für einen ähnlichen süßen Geschmack.

→ Wie lange kann ich die Pizza aufbewahren?

Die Pizza schmeckt am besten frisch, kann aber 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.