Feenküsse Rezept

Name: Feenküsse Rezept
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 15 Stück
Ingredients: 4 Eiweiß; 250 g Zucker; 1 TL Zitronensaft; eine Prise Salz; 200 ml Schlagsahne; 100 g frische Beeren (z.B. Himbeeren, Erdbeeren); 1 EL Puderzucker

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie das zauberhafte Rezept für Feenküsse, das süße Träume wahr werden lässt! Diese himmlischen Leckereien kombinieren zarte Baisers mit einer köstlichen Füllung aus Sahne und frischen Früchten. Ideal für besondere Anlässe oder einfach als süße Versuchung für den Alltag. Verleihen Sie Ihrer Kaffeetafel mit diesen luftigen und farbenfrohen Köstlichkeiten einen Hauch von Magie!

Erstellt von

Annette Blum

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-23T12:43:23.349Z

Feenküsse sind nicht nur ein Genuss, sondern auch ein Fest für die Augen. Diese zarten Baisers werden mit viel Liebe zubereitet und bringen Freude auf jede Kaffeetafel.

Die perfekte Kombination aus Süße und Leichtigkeit

Feenküsse sind ein wahres Fest für die Sinne, denn sie vereinen die leichten, knackigen Baisers mit einer sahnigen Füllung und frischen Früchten. Diese Kombination sorgt nicht nur für ein farbenfrohes Aussehen, sondern auch für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert. Der zarte Biss des Baisers und die köstliche Sahnefüllung ergänzen sich perfekt und versprechen ein himmlisches Vergnügen.

Die Zubereitung von Feenküssen ist denkbar einfach und benötigt nur wenige Zutaten, die in jeder gut ausgestatteten Küche zu finden sind. Auch Einsteiger in der Backkunst werden mit diesem Rezept schnell zum Erfolg kommen. Die Hauptarbeit besteht darin, das Eiweiß steif zu schlagen und die Baisers im Ofen schön auszutrocknen – der geduldige Prozess wird sich letztendlich mit köstlichen Ergebnissen auszahlen.

Variationen für jeden Geschmack

Feenküsse bieten eine hervorragende Basis für viele Variationen, die Ihrer Kreativität freien Lauf lassen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Beeren oder fügen Sie zusätzlich andere Früchte, wie Mango oder Kiwi, in die Füllung ein. Auch eine aromatisierte Sahne, beispielsweise mit Vanille oder einer Prise Kakao, kann den Geschmack der Feenküsse auf ein neues Level heben und Ihre Gäste begeistern.

Für eine elegante Präsentation können Sie die Feenküsse zusätzlich mit Schokoladensoße oder frischem Minzblatt dekorieren. Solche kleinen Extras machen jede Portion noch ansprechender und verleihen Ihrer Kaffeetafel einen besonderen Touch, der sicher Eindruck hinterlässt.

Anlässe für Feenküsse

Ob als Highlight auf der Kaffeetafel, als süßes Dessert nach einem festlichen Abendessen oder für eine Geburtstagsfeier – Feenküsse sind äußerst vielseitig einsetzbar. Ihre luftige Leichtigkeit macht sie zur idealen Wahl für jede Art von Veranstaltung. Diese Leckereien sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Augenschmaus und sorgen für eine festliche Atmosphäre.

Besonders bei Hochzeiten oder Feiertagen können Feenküsse die perfekte Ergänzung zum Buffet sein. Sie lassen sich gut im Voraus zubereiten und halten im Kühlschrank einige Tage frisch, sodass Sie sich am Tag der Feier entspannt zurücklehnen können. Mit ein wenig Fantasie und Geschick sind sie der garantiert süße Eye-Catcher auf jeder Veranstaltung.

Zutaten

Für die Baisers:

Zutaten für Baisers:

4 Eiweiß
250 g Zucker
1 TL Zitronensaft
eine Prise Salz

Zutaten für die Füllung:

200 ml Schlagsahne
100 g frische Beeren (z.B. Himbeeren, Erdbeeren)
1 EL Puderzucker

Optional: Essbare Blüten zur Dekoration.

Zubereitung

So bereiten Sie die Feenküsse zu:

Baisers herstellen

Heizen Sie den Ofen auf 100 °C vor. Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz steif. Fügen Sie langsam den Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis die Masse glänzend und fest ist. Zitronensaft unterheben.

Spritzen Sie kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backen Sie die Baisers 60 Minuten lang im Ofen.

Füllung vorbereiten

Schlagen Sie die Sahne mit dem Puderzucker steif und mischen Sie die frischen Beeren unter.

Feenküsse zusammensetzen

Setzen Sie jeweils einen Löffel Füllung zwischen zwei Baisers und dekorieren Sie nach Belieben mit essbaren Blüten.

Die Feenküsse sollten kühl serviert werden.

Häufige Fragen zu Feenküssen

Feenküsse sind für viele eine Neulandentdeckung. Daher stellen sich oft wichtige Fragen über die Zutaten und die besten Zubereitungsmethoden. Eine häufige Frage ist, ob man auch andere Süßungsmittel anstelle von Zucker verwenden kann. Das ist zwar möglich, erfordert aber genaue Anpassungen und sollte nur von geübten Bäckern ausprobiert werden.

Ein weiteres häufiges Anliegen ist die Konsistenz der Baisers. Bei richtiger Vorgehensweise sollten diese schön knusprig von außen und leicht zäh im Inneren sein. Das richtige Trocknen im Ofen ist entscheidend. Achten Sie darauf, die Baisers ausreichend Zeit im Ofen zu lassen, um die gewünschte Textur zu erreichen.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um perfekte Baisers zu erzielen, ist es wichtig, sicherzustellen, dass alle Utensilien, die Sie verwenden, fettfrei sind. Bereits kleine Fettspuren können dazu führen, dass das Eiweiß nicht richtig steif wird. Außerdem sollten die Eier frisch und idealerweise Zimmertemperatur haben, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist, beim Schlagen des Eiweißes geduldig vorzugehen. Geben Sie den Zucker langsam nach und nach hinzu, damit sich die Kristalle gut im Eiweiß integrieren können. Dies trägt zur Stabilität der Baisers bei und sorgt für eine glatte, glänzende Oberfläche.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Feenküsse lassen sich hervorragend einige Tage im Voraus zubereiten und können in einer luftdichten Box aufbewahrt werden. Lagern Sie die Baisers getrennt von der Füllung, um sicherzustellen, dass sie ihre Knusprigkeit bewahren. Die Sahnefüllung sollte frisch zubereitet und immer kühl gelagert werden, am besten einen Tag vor dem Servieren.

Sollten Feenküsse nicht sofort verzehrt werden, ist eine Aufbewahrung im Kühlschrank nicht empfehlenswert, da die Baisers an Knusprigkeit verlieren könnten. Stattdessen können Sie die Baisers in einem kühlen, trockenen Raum aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren die Füllung hinzufügen.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange sind die Feenküsse haltbar?

Die Feenküsse sind im Kühlschrank etwa 2-3 Tage haltbar.

→ Kann ich die Baisers im Voraus zubereiten?

Ja, die Baisers können im Voraus gebacken und in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden.