Marzipankekse (50 Stück)

Name: Marzipankekse (50 Stück)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 50 Stück
Ingredients: 250g Marzipan; 100g Zucker; 1 Ei; 250g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; Puderzucker zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Mit diesem Rezept für köstliche Marzipankekse zauberst du das perfekte Gebäck für jeden Anlass. Diese kleinen Leckerbissen kombinieren die zarte Süße von Marzipan mit einer knackigen Textur, die beim ersten Bissen begeistert. Ideal zum Kaffee, bei Geduldsspielen oder als kleine Geschenke in der Weihnachtszeit. Einfach zuzubereiten und wunderbar aromatisch, sind diese Kekse ein Highlight auf jedem Keksbuffet.

Erstellt von

Annette Blum

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-23T12:43:29.535Z

Die Geschichte der Marzipankekse reicht weit zurück und ist eng mit der Tradition des Marzipans verbunden. Diese Kekse sind nicht nur lecker, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, die Aromen von Mandeln und Zucker zu genießen.

Marzipan und seine Vorzüge

Marzipan hat eine lange Tradition in der deutschen Backkunst und verleiht vielen Gebäcken eine besondere Note. Es besteht hauptsächlich aus gemahlenen Mandeln und Zucker und ist nicht nur aufgrund seines süßen Geschmacks beliebt, sondern auch wegen seiner geschmeidigen Konsistenz und der einfachen Verarbeitung im Teig. Diese Eigenschaften machen es zur idealen Zutat für unsere Kekse, die durch den hohen Marzipananteil besonders aromatisch und schmackhaft sind.

Die Kombination aus Marzipan und Zucker sorgt für eine feine Süße, die hervorragend zu Tee oder Kaffee passt. Die Kekse sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Augenschmaus. Dank ihrer goldbraunen Farbe und der zarten Puderzucker-Bestäubung sind sie ein Highlight auf jedem Tisch und hervorragend für festliche Anlässe geeignet.

Die perfekte Textur

Die zarte Textur der Marzipankekse entsteht durch die harmonische Mischung des Marzipans mit den übrigen Zutaten. Durch das Kneten des Teigs wird die richtige Konsistenz erreicht, die es ermöglicht, die Kekse leicht zu formen. Achte darauf, die Kekse nicht zu dick zu machen, um ein gleichmäßiges Backen und eine optimale Knusprigkeit zu gewährleisten. Ideal sind Kekse, die außen leicht knusprig und innen zart sind.

Eine besondere Technik, die viele Bäcker anwenden, ist das Formen der Kekse mit den Händen. Dadurch ergibt sich nicht nur eine individuelle Form, sondern auch eine tolle Verbindung zum Teig, die für ein einzigartiges Geschmackserlebnis sorgt. Die Möglichkeit, die Kekse in verschiedenen Formen zu erstellen, lässt zudem Raum für kreative Variationen.

Anlässe für Marzipankekse

Marzipankekse eignen sich hervorragend für verschiedenste Anlässe. Ob als köstliches Mitbringsel zu einer Kaffeetafel, als süßes Geschenk in der Weihnachtszeit oder als Nascherei bei einem Spielabend – diese Kekse machen immer eine gute Figur. Ihre einfache Zubereitung ermöglicht es, auch spontane Einladungen in ein schmackhaftes Erlebnis zu verwandeln.

Vielen Menschen verbindet der Genuss von Marzipankeksen mit schönen Erinnerungen. Sie sind ein Stück Kindheit und zaubern ein Lächeln auf die Gesichter von Groß und Klein. Wenn du auf der Suche nach einem besonderen Geschenk bist, kannst du die Kekse in hübsche Tüten verpacken und damit Freunden und Familie eine Freude bereiten. Sie sind jederzeit ein Hit und erfreuen sich großer Beliebtheit.

Zutaten

Zutaten für Marzipankekse

250g Marzipan
100g Zucker
1 Ei
250g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Puderzucker zum Bestäuben

Variiere die Zutaten nach Belieben, um deinen persönlichen Geschmack zu treffen.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Marzipan zusammen mit Zucker und Ei gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.

Kekse formen

Den Teig in kleine Portionen teilen und mit den Händen Kekse formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen, bis die Kekse leicht goldbraun sind. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.

Die Kekse gut lagern, um ihre Frische zu bewahren.

Tipps für Variationen

Während das Grundrezept bereits köstlich schmeckt, gibt es viele Möglichkeiten, deine Marzipankekse zu variieren. Du könntest zum Beispiel kleine Stücke getrockneter Früchte oder Schokoladenstückchen in den Teig einarbeiten, um zusätzlichen Geschmack und Textur zu verleihen. Dabei werden die Kekse noch vielfältiger und die Geschmacksrichtungen harmonieren hervorragend mit dem süßen Marzipan.

Für eine besondere Note kannst du auch aromatische Gewürze wie Zimt oder Vanille hinzufügen, die in der kalten Jahreszeit für ein behagliches Gefühl sorgen. Diese kleinen Änderungen können den Keksen eine neue Dimension verleihen und sie noch unwiderstehlicher machen.

Lagerung und Haltbarkeit

Um die Frische und den Geschmack deiner Marzipankekse zu bewahren, solltest du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Dort halten sie sich in der Regel mehrere Wochen, ohne an Geschmack zu verlieren. Achte darauf, dass die Kekse abgekühlt sind, bevor du sie in den Behälter legst, um Kondenswasser zu vermeiden, das sie zäh machen könnte.

Wenn du die Kekse einfrieren möchtest, eignen sie sich ebenfalls hervorragend dafür. Verpacke sie gut, um Gefrierbrand zu vermeiden, und sie können bis zu drei Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden. So hast du immer einen Vorrat an köstlichen Keksen für besondere Gelegenheiten oder süße Gelüste.

Marzipankekse für Allergiker

Solltest du Gäste mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten empfangen, kannst du das Rezept leicht anpassen. Anstelle von Weizenmehl kannst du glutenfreies Mehl verwenden, um die Kekse für Glutenallergiker geeignet zu machen. Auch die Auswahl des Zuckers kann variieren; Kokosblütenzucker beispielsweise verleiht den Keksen einen etwas anderen Geschmack und ist eine gesunde Alternative.

Beachte jedoch, dass die Struktur des Teigs variieren kann, sodass du eventuell etwas experimentieren musst. In jedem Fall sind Marzipankekse eine wunderbare Wahl, um schmackhafte und ansprechende Leckereien für alle Genießer anzubieten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse einfrieren?

Ja, die Kekse lassen sich gut einfrieren. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren.

→ Wie lange sind die Kekse haltbar?

Die Kekse sind bei kühler und trockener Lagerung etwa 1-2 Wochen haltbar.