Lasagne mit Pilzen
Hervorgehoben unter: Hausmannskost
Lasagne mit Pilzen ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das mit einer perfekten Kombination aus frischen Pilzen, cremiger Bechamelsauce und würzigem Käse begeistert.
Diese Lasagne mit Pilzen ist nicht nur schmackhaft, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, saisonale Pilze zu genießen. Perfekt für ein Familienessen oder einen gemütlichen Abend mit Freunden!
Warum Sie diese Lasagne lieben werden
- Herzhafter Geschmack von frischen Pilzen und würzigen Kräutern
- Cremige Bechamelsauce, die jede Schicht umhüllt
- Ein Gericht, das sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistert
Ein klassisches italienisches Gericht mit modernem Twist
Lasagne ist ein zeitloses Gericht, das in vielen Variationen genossen wird. Diese Rezeptur vereint die traditionelle italienische Lasagne mit einer köstlichen Füllung aus frischen Champignons und einer cremigen Bechamelsauce. Die Kombination aus verschiedenen Texturen und Aromen sorgt dafür, dass jeder Bissen ein Genuss ist.
Die Verwendung von frischen Zutaten hebt das Gericht auf ein neues Level. Vor allem die Champignons bringen nicht nur Geschmack, sondern auch eine angenehme Umami-Note mit sich. Dies macht die Lasagne zu einem echten Geschmackserlebnis, das sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber anspricht.
Die Kunst der Schichtung
Ein wichtiger Aspekt der Lasagne-Zubereitung ist die richtige Schichtung der Zutaten. Jede Schicht sollte gut durchdacht sein, um ein harmonisches Gesamtbild zu schaffen. Beginnen Sie mit einer Basis aus Lasagneblättern, gefolgt von der Pilzfüllung, der Bechamelsauce und dem Käse. Diese Reihenfolge sorgt dafür, dass die Aromen optimal miteinander harmonieren.
Achten Sie darauf, dass die Bechamelsauce gleichmäßig verteilt ist, damit jede Schicht saftig bleibt. Die Kombination aus Käse und Sauce sorgt dafür, dass die Lasagne beim Backen schön schmilzt und eine goldene Kruste bildet. Das Resultat ist nicht nur geschmacklich ein Hit, sondern auch visuell ansprechend.
Tipps für die perfekte Lasagne
Um das beste Ergebnis zu erzielen, verwenden Sie hochwertige Zutaten. Frische Champignons und ein guter Käse sind entscheidend für den Geschmack. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Käsesorten, um Ihrer Lasagne eine individuelle Note zu verleihen. Zum Beispiel kann der Einsatz von Ricotta oder Parmesan eine interessante Geschmacksnuance hinzufügen.
Bereiten Sie die Bechamelsauce sorgfältig vor, um Klumpen zu vermeiden. Ein gleichmäßiges Rühren ist hierbei unerlässlich. Lassen Sie die Lasagne nach dem Backen einige Minuten ruhen, bevor Sie sie anschneiden. Dadurch setzen sich die Schichten und das Gericht lässt sich einfacher portionieren.
Zutaten
Hier sind die Zutaten für die Lasagne mit Pilzen:
Zutaten
- 300g Lasagneblätter
- 400g frische Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 500ml Milch
- 50g Butter
- 50g Mehl
- 200g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Emmentaler)
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Frische Kräuter (z.B. Thymian und Petersilie)
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und bereit für die Zubereitung sind.
Zubereitung
Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Lasagne:
Bechamelsauce zubereiten
In einem Topf die Butter schmelzen, das Mehl einrühren und unter ständigem Rühren 2 Minuten anschwitzen. Nach und nach die Milch hinzufügen und weiter rühren, bis die Sauce eindickt. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.
Pilze anbraten
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten. Die Champignons hinzufügen und braten, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Lasagne schichten
In einer Auflaufform eine Schicht Lasagneblätter auslegen, gefolgt von einer Schicht Pilze, einer Schicht Bechamelsauce und einer Schicht Käse. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und die letzte Schicht mit Bechamelsauce und Käse abschließen.
Backen
Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Lasagne 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun und sprudelnd ist.
Nach dem Backen die Lasagne kurz abkühlen lassen, bevor Sie sie in Portionen schneiden und servieren.
Profi-Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Lasagne mit frischen Kräutern garnieren oder eine Schicht Spinat hinzufügen.
Häufige Fragen zur Lasagne mit Pilzen
Kann ich die Lasagne im Voraus zubereiten? Ja, Sie können die Lasagne bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, sie vor dem Backen auf Raumtemperatur zu bringen.
Wie kann ich die Lasagne noch abwechslungsreicher gestalten? Fügen Sie unterschiedliche Gemüsesorten wie Spinat oder Zucchini hinzu oder kombinieren Sie die Pilze mit etwas gebratenem Fleisch für eine herzhaftere Variante.
Serviervorschläge
Die Lasagne mit Pilzen lässt sich hervorragend mit einem frischen grünen Salat servieren. Ein einfacher Blattsalat mit einem leichten Dressing bringt eine angenehme Frische und ergänzt die reichhaltige Lasagne ideal.
Ein Glas Rotwein, wie ein Chianti oder ein Barbera, rundet das Gericht perfekt ab. Die fruchtigen Noten des Weins harmonieren wunderbar mit den erdigen Aromen der Pilze und der cremigen Sauce.
Aufbewahrung und Reste
Wenn Sie Reste haben, können diese problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Decken Sie die Lasagne mit Frischhaltefolie ab und genießen Sie sie innerhalb von 3-4 Tagen.
Für längere Lagerung kann die Lasagne auch eingefroren werden. Schneiden Sie sie in Portionen und verwenden Sie gefriergeeignete Behälter. So haben Sie immer eine köstliche Mahlzeit zur Hand!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Lasagne im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Lasagne im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach aufwärmen.
→ Kann ich andere Pilzsorten verwenden?
Ja, Sie können auch andere Pilzsorten wie Steinpilze oder Shiitake verwenden.
→ Wie lange kann ich die Lasagne aufbewahren?
Die Lasagne kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
→ Kann ich die Lasagne einfrieren?
Ja, Sie können die ungebackene Lasagne einfrieren. Lassen Sie sie vor dem Backen vollständig auftauen.
Lasagne mit Pilzen
Lasagne mit Pilzen ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das mit einer perfekten Kombination aus frischen Pilzen, cremiger Bechamelsauce und würzigem Käse begeistert.
Erstellt von: Annette Blum
Rezeptart: Hausmannskost
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten
- 300g Lasagneblätter
- 400g frische Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 500ml Milch
- 50g Butter
- 50g Mehl
- 200g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Emmentaler)
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Frische Kräuter (z.B. Thymian und Petersilie)
Anweisungen
In einem Topf die Butter schmelzen, das Mehl einrühren und unter ständigem Rühren 2 Minuten anschwitzen. Nach und nach die Milch hinzufügen und weiter rühren, bis die Sauce eindickt. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten. Die Champignons hinzufügen und braten, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer Auflaufform eine Schicht Lasagneblätter auslegen, gefolgt von einer Schicht Pilze, einer Schicht Bechamelsauce und einer Schicht Käse. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und die letzte Schicht mit Bechamelsauce und Käse abschließen.
Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Lasagne 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun und sprudelnd ist.
Zusätzliche Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Lasagne mit frischen Kräutern garnieren oder eine Schicht Spinat hinzufügen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 450 kcal
- Total Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 60mg
- Sodium: 600mg
- Total Carbohydrates: 40g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 5g
- Protein: 15g