Bratapfel im Glas

Name: Bratapfel im Glas
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Äpfel (z.B. Boskop oder Elstar); 100g Zucker; 1 TL Zimt; 50g gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse oder Mandeln); 100g Rosinen; 200ml Apfelsaft; 200g Quark oder Joghurt; 1 EL Honig (optional); Butter zum Einfetten

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie den klassischen Geschmack von Bratäpfeln in einer modernen und eleganten Form mit unserem Rezept für Bratapfel im Glas.

Erstellt von

Annette Blum

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-19T18:15:53.528Z

Bratapfel im Glas ist eine moderne Interpretation des traditionellen Bratapfels, der vor allem in der kalten Jahreszeit beliebt ist. Diese süße Nachspeise kombiniert die Aromen von Äpfeln, Zimt und Nüssen und bietet ein warmes, gemütliches Gefühl.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Wärmt von innen mit einem klassischen, heimeligen Geschmack
Leicht zuzubereiten und perfekt für die kalte Jahreszeit
Kann im Voraus zubereitet und leicht aufgewärmt werden

      

Die Geschichte des Bratapfels

Der Bratapfel hat eine lange Tradition in der deutschen Küche und ist besonders in der Winterzeit beliebt. Ursprünglich als Festtagsgericht serviert, symbolisiert er Gemütlichkeit und Wärme. In vielen Regionen Deutschlands wird der Bratapfel mit verschiedenen Füllungen zubereitet, die von Nüssen und Trockenfrüchten bis hin zu Schokolade reichen. Diese Vielfalt macht den Bratapfel zu einem zeitlosen Klassiker, der in jedem Haushalt einen besonderen Platz hat.

Der Bratapfel im Glas bringt diese Tradition in eine moderne Form. Statt ihn als ganzes Obst zu servieren, wird er in einem Glas präsentiert, was nicht nur ansprechend aussieht, sondern auch die Aromen intensiviert. Diese Variante eignet sich hervorragend für festliche Anlässe oder als gemütliches Dessert an kalten Winterabenden.

Die perfekte Apfelsorte

Für die Zubereitung von Bratäpfeln sind bestimmte Apfelsorten besonders gut geeignet. Äpfel wie Boskop oder Elstar sind aufgrund ihrer festeren Textur und ihres ausgewogenen Geschmacks ideal. Sie behalten beim Backen ihre Form und entwickeln ein köstliches Aroma, das sich hervorragend mit der Füllung verbindet. Es lohnt sich, beim Einkauf auf Qualität zu achten, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen.

Ein weiterer Aspekt bei der Auswahl der Äpfel ist die Süße. Je nach persönlichem Geschmack kann man süßere oder säuerlichere Sorten wählen. Dies beeinflusst das Gesamtprofil des Gerichts und kann durch die Zugabe von Honig oder Zucker weiter angepasst werden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Apfelsorten, um Ihr perfektes Rezept zu finden!

Variationen und Serviervorschläge

Obwohl dieses Rezept für Bratapfel im Glas bereits köstlich ist, gibt es viele Möglichkeiten, es zu variieren. Fügen Sie zum Beispiel Gewürze wie Muskatnuss oder Nelken hinzu, um eine zusätzliche Geschmacksdimension zu erhalten. Auch die Füllung kann kreativ angepasst werden: Probieren Sie Datteln, Feigen oder sogar Schokolade für eine süßere Variante.

Servieren Sie die Bratäpfel warm mit einem Klecks Quark oder Joghurt. Eine Kugel Vanilleeis passt ebenfalls hervorragend dazu und sorgt für eine erfrischende Note. Für besondere Anlässe können Sie die Gläser mit einer Zimtstange dekorieren oder einen Spritzer Rum hinzufügen, um dem Dessert einen festlichen Kick zu verleihen.

Zutaten

Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für Bratapfel im Glas

4 Äpfel (z.B. Boskop oder Elstar)
100g Zucker
1 TL Zimt
50g gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse oder Mandeln)
100g Rosinen
200ml Apfelsaft
200g Quark oder Joghurt
1 EL Honig (optional)
Butter zum Einfetten

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Bratapfel im Glas zuzubereiten:

Äpfel vorbereiten

Die Äpfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und die Äpfel auf der Oberseite leicht einschneiden.

Füllung zubereiten

In einer Schüssel Zucker, Zimt, gehackte Nüsse und Rosinen vermischen. Diese Mischung in die Äpfel füllen.

Äpfel backen

Die gefüllten Äpfel in eine gefettete Auflaufform setzen, den Apfelsaft darübergießen und ca. 30 Minuten bei 180°C im Ofen backen.

Servieren

Die Bratäpfel aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und zusammen mit Quark oder Joghurt servieren. Mit Honig garnieren, falls gewünscht.

Guten Appetit!

Häufige Fragen zum Bratapfel im Glas

Kann ich die Bratäpfel im Voraus zubereiten? Ja, Sie können die Äpfel am Vortag füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Backen Sie sie einfach kurz vor dem Servieren, um die beste Textur und den besten Geschmack zu erhalten.

Welche Nüsse eignen sich am besten für die Füllung? Walnüsse und Mandeln sind klassische Optionen, aber Sie können auch Pistazien oder Haselnüsse verwenden, um eine interessante Geschmacksnote zu erzielen.

Lagerung und Aufbewahrung

Falls Sie Reste haben, können die Bratäpfel im Glas gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie halten sich dort für etwa 2-3 Tage. Zum Aufwärmen können Sie sie einfach in der Mikrowelle oder im Ofen erwärmen, wobei Sie darauf achten sollten, sie nicht zu überhitzen.

Das Gericht eignet sich auch hervorragend zum Einfrieren. Stellen Sie sicher, dass die Gläser gut verschlossen sind. Beim Auftauen sollten die Äpfel langsam im Kühlschrank aufgetaut werden, um ihre Textur zu bewahren.

Nährwerte und Gesundheit

Bratäpfel sind nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Äpfel sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien, die zur Unterstützung des Immunsystems beitragen. Die Kombination mit Nüssen liefert gesunde Fette und Proteine, die für eine ausgewogene Ernährung wichtig sind.

Um das Rezept noch gesünder zu gestalten, können Sie den Zuckeranteil reduzieren oder alternative Süßungsmittel verwenden. Genussvoll essen muss nicht ungesund sein, und mit diesem Bratapfel im Glas können Sie beides erreichen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können auch Birnen oder Pflaumen verwenden, um eine Variation zu schaffen.

→ Wie lange kann ich die Bratäpfel aufbewahren?

Die Bratäpfel können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, verwenden Sie pflanzlichen Quark oder Joghurt und ersetzen Sie die Butter durch pflanzliches Öl.

→ Kann ich die Zuckermenge anpassen?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Ihrem Geschmack reduzieren oder alternative Süßungsmittel verwenden.