Nudelauflauf für die Familie

Name: Nudelauflauf für die Familie
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli); 200g Brokkoli, in Röschen; 200g Karotten, gewürfelt; 150g Schinken, gewürfelt; 200g Sahne; 100g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler); 2 Eier; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Paprikapulver; 1 EL Öl zum Anbraten

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das die ganze Familie begeistert.

Erstellt von

Annette Blum

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T04:25:07.693Z

Dieser Nudelauflauf ist ein Klassiker in vielen Haushalten. Mit seiner Kombination aus Teigwaren, Gemüse und einer cremigen Sauce ist er nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker.

        Warum Sie diesen Nudelauflauf lieben werden
        Herzhafte Aromen, die die ganze Familie ansprechen
Schnelle Zubereitung für stressfreie Abende
Vielfältig anpassbar mit Ihrem Lieblingsgemüse oder Fleisch

      

Die perfekte Familienmahlzeit

Ein Nudelauflauf ist nicht nur eine köstliche, sondern auch eine äußerst praktische Wahl für ein Familienessen. Er lässt sich im Voraus zubereiten und kann nach einem langen Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis die ganze Familie bereit ist, sich zu versammeln. Die Kombination aus Pasta, Gemüse und herzhaftem Schinken sorgt für eine ausgewogene Ernährung, die sowohl Kinder als auch Erwachsene anspricht.

Darüber hinaus ist dieses Gericht eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenes Gemüse oder Fleisch zu verwenden. Mit ein wenig Kreativität können Sie die Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen und sicherstellen, dass nichts verschwendet wird. So wird aus dem Nudelauflauf nicht nur ein leckeres, sondern auch ein nachhaltiges Gericht.

Einfach und schnell zubereitet

Die Zubereitung dieses Nudelauflaufs könnte nicht einfacher sein. In weniger als einer Stunde können Sie ein herzhaftes Gericht auf den Tisch bringen, das alle satt macht. Die Schritte sind klar strukturiert und erfordern keine besonderen Kochkünste, sodass auch Anfänger in der Küche problemlos mitmachen können.

Ein weiterer Vorteil ist die Möglichkeit, den Auflauf nach Belieben vorzubereiten. Sie können die Pasta im Voraus kochen und das Gemüse anbraten, sodass der Auflauf nur noch in den Ofen geschoben werden muss, wenn es Zeit zum Essen ist. Dies macht ihn ideal für stressige Wochentage oder unerwartete Gäste.

Variationen und Anpassungen

Eine der besten Eigenschaften dieses Nudelauflaufs ist seine Vielseitigkeit. Sie können verschiedene Gemüsesorten hinzufügen, wie zum Beispiel Zucchini, Paprika oder Spinat, um mehr Farbe und Nährstoffe in das Gericht zu bringen. Ebenso können Sie beim Käse variieren: Probieren Sie Mozzarella für eine besonders zähe Konsistenz oder Feta für einen salzigen Kick.

Für eine proteinreichere Variante können Sie auch Hähnchenbrust oder Tofu hinzufügen. Denken Sie daran, die Gewürze nach Ihrem persönlichen Geschmack anzupassen; ein wenig Muskatnuss oder italienische Kräuter können dem Auflauf eine ganz neue Dimension verleihen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diesen köstlichen Nudelauflauf benötigen:

Zutaten

300g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
200g Brokkoli, in Röschen
200g Karotten, gewürfelt
150g Schinken, gewürfelt
200g Sahne
100g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
2 Eier
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver
1 EL Öl zum Anbraten

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und bereit sind, um einen köstlichen Auflauf zuzubereiten!

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um Ihren Nudelauflauf zuzubereiten:

Pasta kochen

Kochen Sie die Pasta in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente. Abgießen und beiseite stellen.

Gemüse anbraten

In einer Pfanne das Öl erhitzen und den Brokkoli sowie die Karotten anbraten, bis sie leicht weich sind. Den Schinken hinzufügen und kurz mitbraten.

Sauce zubereiten

In einer Schüssel die Sahne, Eier, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut vermengen. Die Mischung über die gekochte Pasta gießen.

Alles vermengen

Die angebratenen Gemüse und den Schinken unter die Pasta heben und gut vermischen.

Backen

Die Mischung in eine Auflaufform geben, mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Lassen Sie den Auflauf kurz abkühlen, bevor Sie ihn servieren.

Aufbewahrung und Reste

Wenn Sie nach einem köstlichen Abendessen noch Reste haben, können Sie den Nudelauflauf problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Decken Sie die Auflaufform einfach mit Frischhaltefolie oder einem Deckel ab. Die Reste sind bis zu drei Tage haltbar und können leicht wieder aufgewärmt werden. Einfach in den Ofen oder in die Mikrowelle geben, und schon haben Sie ein schnelles Mittagessen für den nächsten Tag.

Alternativ können Sie den Auflauf auch einfrieren. Teilen Sie ihn in Portionen auf und lagern Sie ihn in luftdichten Behältern. So haben Sie immer eine schnelle und leckere Mahlzeit zur Hand, wenn die Zeit knapp ist.

Serviervorschläge

Dieser Nudelauflauf lässt sich wunderbar mit einem frischen grünen Salat servieren. Ein einfacher Blattsalat mit einem leichten Dressing ergänzt die herzhaften Aromen des Auflaufs perfekt und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit. Sie können auch knuspriges Baguette oder Ciabatta dazu reichen, um die Sauce aufzutunken.

Für ein besonderes Essen können Sie den Auflauf mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie garnieren, um einen zusätzlichen Farbtupfer und frischen Geschmack zu verleihen. Ein bisschen frisch geriebener Parmesan oder ein Spritzer Zitronensaft kurz vor dem Servieren kann ebenfalls Wunder wirken.

Saisonale Zutaten

Nutzen Sie die saisonalen Zutaten, um den Nudelauflauf noch schmackhafter zu machen. Im Frühling können Sie Spargel und Erbsen hinzufügen, während im Herbst Kürbis und Pilze perfekte Ergänzungen sind. Diese Zutaten bringen nicht nur frische Aromen, sondern auch eine schöne Vielfalt an Texturen und Farben in das Gericht.

Achten Sie darauf, lokale Märkte oder Bio-Läden zu besuchen, um die frischesten Zutaten zu erhalten. Saisonale Produkte sind oft geschmackvoller und nährstoffreicher, was Ihrem Nudelauflauf zusätzliche Tiefe und Qualität verleiht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, Sie können beliebiges Gemüse verwenden, das Sie mögen, z.B. Spinat, Erbsen oder Zucchini.

→ Ist dieser Auflauf auch für Vegetarier geeignet?

Ja, lassen Sie einfach den Schinken weg und verwenden Sie eine pflanzliche Sahne.

→ Kann ich den Auflauf im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Auflauf vorbereiten und vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahren. Backen Sie ihn einfach, wenn Sie bereit sind zu servieren.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.