Cookies mit Haferflocken und Schokolade

Name: Cookies mit Haferflocken und Schokolade
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 24 Cookies
Ingredients: 150g Haferflocken; 100g Zucker; 100g brauner Zucker; 1 Ei; 100g Butter, geschmolzen; 1 TL Vanilleextrakt; 150g Mehl; 1/2 TL Backpulver; 1/2 TL Salz; 150g Schokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, in der Küche zu experimentieren, und diese Cookies mit Haferflocken und Schokolade sind das Ergebnis einiger köstlicher Versuche! Die Kombination aus knusprigen Haferflocken und zartschmelzender Schokolade macht jede Biss ein Highlight. Außerdem gehören sie zu den schnellsten Rezepten, die ich je ausprobiert habe, und die Zutaten hat man oft griffbereit. Perfekt für einen schnellen Snack oder um unerwartete Gäste zu überraschen!

Erstellt von

Annette Blum

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T07:22:18.611Z

Als ich zum ersten Mal die Kombination aus Haferflocken und Schokolade ausprobierte, war ich wirklich überrascht von dem Geschmack. Die Haferflocken geben den Cookies eine schöne Textur und der Zucker karamellisiert perfekt im Backofen. Ich habe mit verschiedenen Schokoladensorten experimentiert und festgestellt, dass eine Mischung aus Zartbitter- und Vollmilchschokolade am besten schmeckt.

Ein wichtiger Tipp ist, die Cookies nicht zu lange zu backen; sie sollten leicht goldbraun, aber noch weich sein, da sie beim Abkühlen fester werden. Ich habe diese Cookies zu verschiedenen Anlässen gebacken, und sie kamen immer gut an – einfach unwiderstehlich!

        Warum du diese Cookies lieben wirst
        Knusprige Textur kombiniert mit zartschmelzender Schokolade
Einfach zuzubereiten und schnell fertig
Perfekt für den Nachmittagskaffee oder als Snack zwischendurch

      

Die Rolle der Zutaten

Jede Zutat in diesem Rezept spielt eine entscheidende Rolle, um die perfekte Textur und den Geschmack der Cookies zu erreichen. Die Haferflocken sorgen für eine knusprige Konsistenz und bringen zusätzliche Ballaststoffe mit. Achte darauf, zarte Haferflocken zu verwenden, da sie sich besser in den Teig einfügen und eine gleichmäßige Textur ergeben.

Der Zucker, sowohl der weiße als auch der braune, beeinflusst die Süße und die Karamellisierung der Cookies. Der braune Zucker bringt zusätzlich eine leichte Melasse-Note mit, die den Geschmack vertieft. Wenn du einen milderen Cookie bevorzugst, kannst du die Zuckermenge um etwa 20 % reduzieren.

Tipps zum Backen

Die Backzeit ist entscheidend für das Gelingen der Cookies. Achte darauf, dass du sie nicht länger als 10 Minuten im Ofen lässt, da sie sonst zäh werden können. Die Cookies sollten am Rand leicht goldbraun sein und in der Mitte noch etwas weich wirken. Sie härten beim Abkühlen nach, was zu einer perfekten Konsistenz führt.

Um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten, verwende immer ein Backblech mit Backpapier. Das verhindert, dass die Cookies anhaften, und sorgt für eine gleichmäßige Bräunung. Zudem kannst du das Blech während des Backens drehen, um sicherzustellen, dass alle Cookies gleichmäßig garen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die Cookies:

Zutaten

150g Haferflocken
100g Zucker
100g brauner Zucker
1 Ei
100g Butter, geschmolzen
1 TL Vanilleextrakt
150g Mehl
1/2 TL Backpulver
1/2 TL Salz
150g Schokoladenstückchen

Stelle sicher, dass alle Zutaten gut bereit sind, um den Backprozess zu erleichtern.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Cookies:

Vorbereitung des Teigs

Heize den Ofen auf 180°C vor. Vermische die Haferflocken, Zucker, braunen Zucker, geschmolzene Butter, Ei und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel. Gut verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Trockene Zutaten hinzufügen

Füge das Mehl, Backpulver und Salz zur Mischung hinzu und rühre alles gut um. Achte darauf, dass keine Klumpen im Teig sind.

Schokoladenstückchen unterheben

Gebe die Schokoladenstückchen hinzu und hebe sie vorsichtig unter den Teig. Der Teig sollte jetzt dick und klebrig sein.

Cookies backen

Setze Esslöffel des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech und lasse ausreichend Abstand zwischen den Cookies. Backe sie für 10 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Abkühlen lassen

Nehme die Cookies aus dem Ofen und lasse sie für einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst.

Genieße die frisch gebackenen Cookies direkt oder bewahre sie in einem Behälter auf.

Profi-Tipps

Falls du es schokoladiger magst, kannst du zusätzlich geschmolzene Schokolade in den Teig einarbeiten.

Variationen und Anpassungen

Dieses Grundrezept lässt sich wunderbar abwandeln. Du kannst zum Beispiel Nüsse, wie Walnüsse oder Mandeln, hinzufügen, um zusätzlichen Crunch zu erhalten. Wenn du Lust auf etwas Fruchtiges hast, sind Trockenfrüchte wie Cranberries oder Rosinen ebenfalls eine köstliche Ergänzung.

Für eine schokoladigere Variante kannst du verschiedene Arten von Schokoladenstückchen verwenden, wie dunkle oder weiße Schokolade. Du kannst auch einen Teil der Haferflocken durch gemahlene Nüsse ersetzen, um die Cookies etwas nussiger und weniger süß zu machen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Cookies können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch bleiben. Achte darauf, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor du sie verpackst, um die Feuchtigkeit zu reduzieren. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du die ungebackenen Teigkugeln auch einfrieren. Lasse den Teig ca. 15 Minuten bei Raumtemperatur auftauen, bevor du mit dem Backen beginnst.

Für einen schnelleren Snack kannst du die bereits gebackenen Cookies auch einfrieren. Lege sie in einen Gefrierbeutel und entnehme sie nach Bedarf. Um sie wieder aufzufrischen, lege sie einfach für ein paar Minuten bei 150°C in den Ofen, bis sie warm und leicht knusprig sind.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Cookies vegan machen?

Ja, ersetze das Ei durch eine Banane oder Apfelmus und benutze vegane Butter.

→ Wie lange sind die Cookies haltbar?

Die Cookies sind in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Ja, Nüsse oder Trockenfrüchte passen ebenfalls gut in das Rezept.

→ Welches Mehl sollte ich verwenden?

Du kannst Weizenmehl oder auch Dinkelmehl verwenden, je nach Vorliebe.